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La Sbrisolona è una torta tipica del territorio mantovano, preparata in questa versione con l’aggiunzione di mandorle (350 gr.). Dura e friabile, si distingue per i pezzi “grossolani” che le valgono il nome di sbrisolona, derivato da “sbrisa”, ossia briciola. Ingredienti: farina di grano 00; farina di mais fioretto; mandorle; burro; strutto; zucchero; tuorlo d’uova; scorza di limone; vanillina.
Produzione artigianale della Gastronomia Forante.