Scopri la nostra storia
tra tradizione e innovazione
Gastronomia Forante nasce nel cuore del territorio dell’Alto Mantovano nell’ottobre del 2007. È qui, a Casaloldo, che la famiglia Forante vive da sempre: Claudio lavora per 25 anni dietro il banco dello spaccio aziendale di un caseificio, a contatto diretto con i clienti; Simone completa i suoi studi nel 2006 e ottiene il diploma di tecnico nel campo della ristorazione. Alla fine di quello stesso anno, la famiglia Forante inizia a riflettere sull’idea di unire l’armonia familiare alla passione per il buon cibo di qualità dell’entroterra lombardo.
Così, all’inaugurazione della Gastronomia Forante, tutti gli scaffali e i banchi del negozio sono pieni di conserve, creme, sughi, marmellate, salumi e formaggi provenienti esclusivamente dalla zona di Mantova e dintorni. È la perfetta opportunità per esaltare il lavoro onesto e continuativo dei piccoli produttori locali, offrendo ai clienti l’ottima qualità dei prodotti a km 0 che hanno fatto, e continuano a fare, la vera differenza nell’alimentazione quotidiana. Con un occhio ben fermo, ovviamente, verso l’artigianalità e la tradizione.
Oggi, Gastronomia Forante è un negozio di alimentari freschi e prodotti locali, pronto ad accogliere quei clienti interessati al gusto autentico e alla salubrità del cibo che portano a tavola ogni giorno. E non solo: oltre a salumi, formaggi, conserve, marmellate, vini e caffè, l’esperienza di Claudio per la ristorazione ha portato la vera cucina mantovana all’interno del punto vendita. Ogni giorno vengono preparati primi e secondi piatti della tradizione lombarda, pasticceria salata e dolce, pasta fresca fatta a mano e contorni, tutto servito al banco gastronomia.
Uno dei vanti della Gastronomia Forante è il Tortello Fior di Verza De.Co. di Casaloldo, primo piatto tipico dell’omonimo comune, realizzato seguendo la ricetta originale con tutti ingredienti freschi e locali. Da diversi anni, inoltre, la Gastronomia si presta all’organizzazione di piccoli e medi catering, portando la tradizione culinaria mantovana negli eventi privati e aziendali più importanti, per chi predilige la bontà e l’artigianalità delle preparazioni gastronomiche in ogni occasione possibile.